
Discover the initiatives of Poblenou Urban District at the Cruïlla festival
The Cruïlla festival returns this July to celebrate its 15th edition, strengthening its connection with Barcelona. In addition to music… More →
ROC35 presenta un taller de cocina Thai a cargo de Mat Porcher! Formado con una maestra inmejorable, el chef tuvo la oportunidad de vivir 3 meses en Thailandia para aprender con una abuelita las bases de la cocina tailandesa de casa. Desde entonces, sus platos siempre estan inspirados en sus colores, sabores intensos y combinaciones frescas, crujientes, dulces y picantes.
La clave de la cocina tailandesa recae en la mezcla cinco sabores: dulce, picante, agrio, amargo y salado. De esa forma consigue atacar al paladar por todos los flancos y, cuando está bien ejecutada, y el picante no es predominante, logra una armonía de sabores difícil de encontrar en otras cocinas. Las hierbas frescas (cilantro y albahaca tailandesa, sobre todo) añadidas en el último momento de la elaboración del plato, sirven para acentuar la sensación de frescor.
Las recetas
Explicación de los ingredientes clave y la elaboración conjunta del menú:
¿Cómo funciona el taller?
En ROC35 los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado.
Para más información y fechas del taller haz clic aquí.
ROC35
C/ ROC BORONAT, 35
T. 937 977 015