LA COCINA PALPITA PARTICIPA EN LA EDICIÓN DE NAVIDAD DEL ALL THOSE FOOD MARKET DE ESTE FIN DE SEMANA

Los días 2 y 3 de de diciembre tendrá lugar una la edición navideña del festival gastronómico de artesanos y Emprendedoras de Barcelona All Those Food Market, este vez en el emblemático Museu Marítim de Barcelona y ocupará, por primera vez, su gran jardín.

Este año, además de contar con su conocida apuesta por la cocina de calidad y por los productos de artesanos locales -más protagonistas que nunca en la edición navideña-, el festival suma sus populares talleres gastronómicos, las propuestas musicales más atractivas y un sinfín de actividades pensadas especialmente para los más pequeños.

Entre la propuesta gastronómica encontraremos La Cocina Palpita, que acompañan el festival desde sus inicios y que tampoco falta en este edición. Durante todo el fin de semana tendremos la oportunidad de degustar el menú especial que han preparado para la ocasión:

Ostras  (Dentro en la zona del jardín)

Speciale #3 Utah beach de Normandia
Colaboración con «Ostras Thierry»

HANOÏ
Ostras tibias con aceite de cebolleta y zumo de lima a la pimienta de kampot

FRENCH CONNECTION
Pan de centeno con mantequilla salada y vinagre de frambuesa con chalotes

CHINGONAS
Sangrita -zumo de tomate aliñado con lima-, tabasco, cilantro y mezcal

NIPONAS
Wasabi, yuzu, soja y wakame e hiziki

Erizos de mar (Edición especial en la zona del jardín)

Soft Shell Chili Crab (Edición especial fuera de la zona de comida)

Servido con salsa de chiles y cilantro fresco

Tostas de setas (Fuera de la zona de comida)

En pan payés de harina ecológica y masa madre
Con queso crema casero
Rovellons, shimeji, portobelo y trompetas de la muerte salteadas con ajo y perejil
Y parmesano regiano de leche cruda y 24 meses

Tostas de fromages (Fuera en la zona de comida)

En pan payés de harina ecológica y masa madre
Con queso crema casero
Raclette fumée y Tome de savoie
Con mermeladas de chiles y col lombarda fresca

Alcachofas

Confitadas en aceite de oliva virgen extra y servidas con sal de cigalas

All Those Food Market – Edición Navidad –
Sábado 2 de diciembre (De 13:00h a 22:00h)
Domingo 3 de diciembre (D’11h a 20:00h)
Museu Marítim / Jardines y Sala Comillas
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