CREATIVE WORKSHOPS BY SAN MIGUEL: LA SFOGLINA CON DANIELA BIANCU

Me llamo Daniela Biancu, elaboro pasta fresca de forma totalmente artesanal, recuperando las origines y la autenticidad de los sabores y las tradiciones.  Me formé en Bolonia donde, al lado de profesionales de la cocina Italiana, aprendí el arte de la «Sfoglina».  Desde hace 10 años doy a conocer un oficio tan antiguo como lo de hacer la pasta fresca “fatta a mano”. De estas fusiones nace el deseo de recuperar una tradición, tanto sarda como italiana: elaborar pasta fresca de manera artesanal. En mi trabajo utilizo pocas herramientas: sobretodo, ¡mis manos!

LA SFOGLINA, CREATIVIDAD Y TRADICIÓN GASTRONÓMICA BY DANIELA BIANCU

En el workshop «La Sfoglina, creatividad y tradición gastronómica» vamos a vivir una experiencia, que no es solamente la de aprender la técnica, si no recorrer un viaje sensorial por el territorio italiano, conocer la historia y las tradiciones. Vamos a conocer los ingredientes básicos: harinas, huevos, agua y mucho más. Quiero contagiarte mis conocimientos y amor por este arte culinario y enseñarte hasta dónde puedes llegar en el territorio gastronómico, manejando la técnica pero combinándola con tu creatividad. Después del workshop todos los participantes degustaran las creaciones elaboradas compartiendo mesa.

Imparte: Daniela Biancu Personas: 10 Duración: 4h Horario: 12h a 16h Taller + Comida

Nota: Las inscripciones son hasta el 7 de mayo a las 12h. El mismo 7 por la tarde, haremos el sorteo de plazas, con un programa externo que da al azar el resultado y el 8 informaremos a los premiados o premiadas.