‘CENA CON EL ARTISTA’, UNA NOCHE LLENA DE SENSACIONES

La galería de arte La Plataforma y La Cocina Palpita quieren profundizar en la relación entre arte y gastronomía. Es por eso que han creado los ciclos de ‘Cena con el artista’, y este mes de octubre celebran la tercera edición. Se trata de una cena de pequeño formato en el que los chefs ofrecen una interpretación gastronómica de la obra del artista. En este caso, la anfitriona de honor es Stefanie Herr.

El artista, alemana establecida en Barcelona, ​​crea piezas basadas en «Topographic fine art» abandonando la bidimensionalidad a las fotografías para conquistar el espacio en forma de esculturas. «Emboscada» es el trabajo más reciente de herrar, y los chefs Mathieu Porcher y Jorge González de La Cocina Palpita han inspirado en su esencia para crear un menú inigualable que reivindica el lenguaje propio de la gastronomía como disciplina creativa.

La velada estará rodeada por los excepcionales arreglos florales de Sauvage y acompañada por una banda sonora hecha expresamente para la ocasión de la mano de Yellow Submarine.

El viernes 14 de octubre, podrá disfrutar del entorno idóneo para los aficionados al arte y la gastronomía y pasar una velada en un espacio único, con un menú muy especial para la ocasión.

MENÚ

Gin-tonic del bosque
Huerto express

Paquete de Ceviche

Ceviche de navajas y arenques con jengibre, servido con rábano negro y topinambur

El Rey Boletus

Boletus confitado en aceite de jamón con yema trufada y piñones

Lady Herr

Pulpito crujiente con ralladura de yuzu y glaseado de daikon y shiro miso

Caza del Jabalí

Meloso de jabalí al enebro sobre musgo de pistacho con parmantier de castaña, grosella e higos

“Emboscada”

Delirio verde con crumble de tomillo, sorbete de lima y jengibre confitado servido con pera mentolada

Chocolate por las nubes

Licor de hierbas

*El menú incluye vino, cerveza y agua

La Plataforma, galería de arte y estudio de producción, fue fundada con la intención de ser un puente entre artistas de diferentes disciplinas y países. Como centro de propuestas creativas, goza de un espacio gastronómico donde es la actual sede de Poblenou Urban District.

La Cocina Palpita tiene un compromiso con la calidad. Tienen cuidado en los detalles y hacen de cada proyecto, de cada cliente, algo único e irrepetible. Diseñan el evento y el menú a medida.

Sauvage es un estudio afincado en Barcelona dedicado a la dinámica vegetal y floral y a la elaboración de proyectos botánicos. Realiza arreglos florales para toda ocasión, utilizando siempre flores de temporada y vegetación que ellas mismas recolectan de la zona. El estilo naturista predominante en su trabajo se caracteriza por utilizar una mezcla entre lo salvaje y lo formal. Sauvage está formado por Laura González y Chabeli Rodríguez.

Yellow Soundmarine  es un estudio de sonido al que le gusta estar a la vanguardia técnicamente y sobre todo conceptualmente. Nos gusta la creatividad, lo artístico y la idea de expansión de nuestro mundo soundmarino. Vemos el sonido como algo imprescindible en el día a día y que dándole el tratamiento adecuado consigue aumentar la sensibilidad en cualquier tipo de experiencia.

SOPAR AMB L’ARTISTA
EXPOSICIÓ: ‘EMBOSCADA’ D’STEFANIE HERR
XEF: LA COCINA PALPITA
LLOC: LA PLATAFORMA
DIVENDRES, 14 D’OCTUBRE
RESERVES A: CENAS@LAPLATAFORMABCN.COM
Tel. 934 856 519