Menú aniversario de la ESHOB

La Escuela ESHOB, escuela superior de hostelería de Barcelona, servirá un menú especial con motivo de su aniversario

Con motivo de su 30mo aniversario, Eshob, la escuela superior de hoteleria de Barcelona, ha decidido presentar un menú especial. Se trata de un menú maridaje elaborado por los alumnos de cocina del último curso.

De bienvenida …

• Aperitivo del alumno

De la tierra …

• Foie con setas de temporada

DO Cava Torelló. Brut Reserva (Macabeo, Xarel·lo y Parellada)

Del mar …

• Consomé de erizos de mar con algas
• Risotto de vieiras y verduritas

Mosel-Saar-Ruwer. DR Loosen Bros (Riesling)

Nuestro mar y montaña

• Pollo La Bisabuela y cigala

DO Cataluña Viñas del Albà 2013 (Sumoll)

Del aire …

• Sabores, texturas y contrastes

DO Alicante Moscatel de la Marina 2013 – Enrique Mendoza (Moscatel)

• Brazo de gitano

DO Montilla-Moriles Alvear PX 1927 (Pedro Ximénez)

€ 47 IVA incluido / IVA incluido

Más sobre la Eshob, Una escuela de Barcelona ubicada en Poblenou especializada en gastronomía, enología, servicio de restauración y dirección hotelera.

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