Cena con el Artista: Juanjo Sáez

La Plataforma y La Cocina Palpita presentan la segunda edición de «Cena con el Artista»

Un evento, generado a partir de una exposición de arte, en el que la gastronomía reivindica su propio lenguaje a través de la carga simbólica y estética de los alimentos. El ritual de la cocina, como el de la pintura, juega con formas, colores y texturas que buscan provocar sensaciones y reacciones en el comensal. Cena con el artista, es un ensayo de arte efímero en el que la obra se convierte en plato y el plato se convierte en obra.

En esta ocasión Mathieu Porcher, el chef de La Cocina Palpita nos propone una velada de pie para poder disfrutar de la exposición Busco una novia del artista Juanjo Sáez.

El artista y autor, cansado de dar tumbos en las redes sociales con la pericia de encontrar una relación seria ha decidido ponerlo todo en el asador, y mostrarse tal y como es ante el público. La Plataforma expone esta muestra exhibicionista de vida y obra. Allí podremos encontrar dibujos de Juanjo Sáez desde sus inicios hasta estos momentos: desde el Círculo Primigenio a sus colaboraciones para el diario Ara. Dibujos inéditos que nunca han llegado a ser publicados. Confesiones intimas. Todo para que la elegida pueda apreciar en profundidad sus rincones más recónditos.

EL MENÚ*

• Tosta de cardos con frutos secos
• Pincho de langostino en costra con salmorejo de mandarina
• Andrajos de Sáez
• ¡Busco Novia! Patata trufada con seta Portobello y crema de espárragos
• De pollo en pollo y tiro porque me toca
• ¿Requesón tostado con peras al earl grey o peras al earl grey con requesón tostado?
• Bombón helado con crema de arroz con leche
• Pincho de fruta infusionada sobre crema dulce de aguacate

* El menú incluye dos consumiciones de vino o cerveza.

Mathieu Porcher nació en el seno de una familia de cocineros y aventureros. Su trayectoria profesional está íntimamente ligada a su pasión por los viajes. Tailandia, México, Colombia… Porcher explora el mundo en busca de sabores y encuentra inspiración en las recetas tradicionales. Su apuesta es una cocina global concebida a base de productos locales que respondan al ritmo de las estaciones.

La Plataforma es una galería de Arte y Estudio de producción. Un espacio abierto al desarrollo de proyectos creativos y sede de Poblenou Urban Distrcic Assoc.

INFO Y RESERVAS
CENA CON EL ARTISTA

Exposición: Busco una novia
Artista: Juanjo Sáez
Chef: Mathieu Porcher
Precio menú: 25 euros por persona
Fecha: Sábado 29 de noviembre
Hora: 19.30h
Lugar: Galería La Plataforma (c/ Pujades 99. Barcelona)
Reservas*: (+34) 934 856 519
cenas@laplataformabcn.com

* Plazas limitadas.