Espais / Gastronomia Fa 3 mesos

Descobreix els nous tallers d’Espai Granada per aquest novembre

Aquest novembre si vols aprendre a cuinar i sorprendre la teva família i amics no han de faltar a la teva agenda participar en els nous tallers que t’ofereix Espai Granada. Tallers 100% participatius on s’elaboren les seves receptes amb productes de proximitat.

Treu el millor xef que portes dins. Descobreix-los i inscriu-te!

Aquest espai d’allò més versàtil i innovador, és un àtic reconvertit en un loft d’avantguarda al capdamunt d’un edifici característic del Poblenou. Els seus més de 180 m² dels quals 85 m² són terrassa, compten amb una impactant vista 360° sobre la ciutat de Barcelona. Un lloc diàfan i lluminós ubicat en una de les zones més de moda de la ciutat, la versatilitat i funcionalitat de la qual el converteixen en la localització ideal per organitzar esdeveniments privats o corporatius i gastronòmics.

 

Dijous 10 de novembre Taller Thai

Per a aquest taller compta amb l’experiència personal del seu xef després del seu pas per Tailàndia que ens mostrarà tot el sabor de la seva cuina.

La cuina tailandesa barreja cinc sabors fonamentals: dolç, picant, agredolç, amarg i salat. Alguns ingredients comuns utilitzats a la cuina tailandesa inclouen l’all, pebrots, herba de llimona i salsa de peix.

Tailàndia és sens dubte el país dels sabors intensos i variats. L’ingredient principal a la cuina tailandesa és l’arròs, que es pot servir en forma de tallarins amb sopa, fregits o simplement arròs cuit blanc. Altres ingredients que es fan servir comunament són els pebrots picants, alls, i llet de coco. En carns s’empren el pollastre, i el porc.

Tots els detalls a +info

 

Divendres 11 de novembre Taller de Pans

Aquest taller de pans casolans és una fantàstica experiència per aprendre tots els secrets del pa i reproduir les receptes a casa. T’agrada començar amassar?

Farina, sal i aigua, sense més, tan simple, a priori, però tan complicat donar amb un pa perfecte. La presència massiva de pans industrials ens ha fet oblidar el sabor de l’autèntic pa, elaborat respectant els tempos de fermentació i cocció. Espai Granada dedica un dels seus tallers a reivindicar l’autenticitat d’un dels aliments més senzills, però més honestos, el pa.

Tots els detalls a +info

 

Dijous 17 taller Coreà

La xef Mayela Armas, amb gran experiència a la cuina coreana ens introdueix en una gastronomia que segur us sorprendrà per la seva delicadesa i sabors.

Gastronomia coreana, originada de l’agricultura antiga i de tradicions nòmades a la península coreana i el sud de Manchuria. Una cuina que ha canviat a través de l’entorn i les diferents tendències culturals.

La gastronomia coreana està principalment basada en arròs, vegetals i carn. Els àpats coreans tradicionals són coneguts per la gran varietat de guarnicions que acompanyen l’arròs de gra petit cuit al vapor.

El Kimchi és per excel·lència sempre servit acompanyant els platillos. Els ingredients més utilitzats són oli de sèsam, doenjang que és una pasta de frijol fermentat, salsa de soia, gingebre, gochujang que és una pasta de xili vermell fermentada la qual li dona el seu característic sabor picant i la col xinesa.

Tots els detalls a +info

 

Sabat 19 Xocolata Party

Si t’agrada la xocolata no pots perdre’t aquest taller, prepararem autentiques delícies amb l’ingredient més desitjat, la xocolata!

La Fábrica de Chocolate de Espai Granada us proposa 2 tallers per aprendre tots els secrets d’aquest preciós ingredient. De la mà  del seu xef rebostera us ensenyen a treballar la xocolata i el cacau perquè les vostres elaboracions amb xocolata siguin les més delicioses. Treballareu amb xocolata negre, amb llet i blanca.

Tots els detalls a + info

 

Dijous 24 Dumplings

L’enorme varietat de dumplings és gairebé inabastable i necessitaríem diverses visites als locals tradicionals per poder arribar a provar una mica de tot. De la mà de la nostra xef Mayela Armas emprendrem un viatge per conèixer las grans varietats d’aquest plat.

El terme dim sum significa una cosa així com “que toca el cor” i fa referència a una multitud de petits plats, normalment d’un bocat. Els dim sum poden ser salats o dolços, ferits, cuits al vapor, cuinats a la planxa o fregits, i admeten multitud de formes, o  farcits. Els més populars són les preparacions en forma de dumpling o empanadetes, així com els panets al vapor farcits de carn, verdura o peix i marisc.

Tots els detalls a +info

 

Miércoles 30 Quesos veganos

Aprèn a preparar deliciosos formatges amb productes vegans. Res de làctics, ni greixos, només productes vegetals amb els quals aconseguiràs elaborar formatges amb sabors que et sorprendran.

Els formatges són tot un món: Brie, Cheddar, Emmental, Roquefort, Mozzarella, Parmesano… Però, sabies que també hi ha formatges vegans? Espai Granada dedica aquest taller amb el xef napolità Natale Russo, per conèixer els diferents ingredients que es poden utilitzar en aquests formatges, com derivats de soja, llets vegetals o anacards i posar en pràctica l’elaboració de delicioses varietats de formatge. Si t’agraden els formatges, però no et sentin bé, o has decidit començar una nova alimentació vegana i no vols renunciar al sabor i a la textura dels formatges, aquest taller et sorprendrà.

Tots els detalls a +info